PUNTA0018! L’aperitivo giusto per il nuovo anno!

Come associazione Puntavanti nel maggio del 2016 commissionammo a due noti bartenders professionisti il compito di creare un cocktail aperitivo originale ispirato contemporaneamente a prodotti naturali del territorio della Valle del Tresinaro e allo spirito della mission associativa di Puntavanti.
Dopo alcuni mesi di prove, sperimentazioni e degustazioni è nato così PUNTA0018!

Un frizzante e dinamico blend da bere, e non solo, un elegante mix tra sapori locali e gusto del viaggio “nei dintorni di casa”, come nello stile dei microtour di Puntavanti durante i quali il camminare conduce anche ad incontrar sapori e prodotti della tradizione.

Da un’idea dell’associazione Puntavanti e dalla fruttuosa collaborazione dei bartenders Barbara Camorani e Flavio Lusuardi (che vantano una lunga esperienza professionale nei più conosciuti locali di Reggio Emilia e Parma come: Sali e Tabacchi, Dadaumpa ed ultimamente il Fuori Orario) è perciò nato un nuovo cocktail che miscelando naturali prodotti tipici della nostra collina li trasforma in un sofisticato e delicato aperitivo ideale per ogni occasione.

Il nostro nuovo aperitivo è stato ufficialmente presentato il 24 settembre 2017, presso il tennis club di Scandiano alla presenza entusiasta di più di un centinaio di partecipanti che hanno apprezzato il nuovo cocktail.

PUNTA0018 è un cocktail di tipo aperitivo frizzante a base di vino Spergola.

La preparazione inizia depositando un cucchiaino di Saba al fondo del calice il cui bordo viene decorato con mezzelune di pera Spaler (o altra pera del territorio) mettendo poi nel calice abbondante ghiaccio su cui versare il vino.